Ingredientes
Preparação
- 1Aquecer uma frigideira grande em lume médio. Adicionar o azeite e a paprika e mexer. Juntar a cebola e o alho e cozinhar até a cebola ficar macia, mas não dourada.
- 2Juntar o tomate, a polpa de tomate, os pimentos, o sal e a pimenta e mexer. Se necessário, para o molho não ficar muito espesso, juntar um pouco de água. Tapar a panela e deixar cozinhar em lume brando durante 10-12 minutos.
- 3Depois, remover a tampa da frigideira e abrir pequenos orifícios no molho para escalfar os ovos. Cobrir novamente a panela durante mais 5 minutos até os ovos estarem prontos.
- 4Salpicar a salsa por cima e servir.
* Esta receita pode ser servida sem acompanhamento para uma versão low carb ou pode ser acompanhada com pão para o pequeno-almoço ou arroz às refeições.