1. Pré aquecer o forno a 180 0C

2. Num pano de cozinha limpo, despejar a couve-flor triturada e torcer o pano até drenar todo o líquido.

3. Numa tigela, acrescentar a couve-flor, o ovo e o sal. Misturar bem. Numa forma antiaderente, espalhar a massa e levar ao forno durante 20 minutos. Retirar e deixar arrefecer um pouco.

4. Sobre a massa, espalhar o molho de tomate, o queijo, o tomate e as folhas de espinafres.

5. Levar novamente a massa ao forno até derreter. Cortar em 8 fatias e servir.