1. Num processador, pulsar os cogumelos até ficarem bem picados.

2. Dissolver o açúcar no sumo de limão e reservar.

3. Cortar o pepino ao comprido em fatias finas.

4. Com um boleador, formar pequenas esferas de meloa.

5. Numa tigela, combinar o pepino e a meloa com a mistura de sumo de limão. Envolver bem e levar ao frigorífico durante 15 minutos antes de servir.